Una taula de formatges per a acompanyar la
revetlla de Sant Joan? Podeu passar per la botiga per encarregar-les, ho
podeu fer per telèfon, trucant al 977243990, o també agafem comandes
per facebook i email. Per tots els gustos i butxaques.
Una entrada antiga que no està de més de recordar: Preparar una taula de formatges
Que tingueu tots
una deliciosa revetlla!
dijous, 20 de juny de 2013
Taules de formatge festives
Etiquetes:
Per ocasions especials
dimarts, 18 de juny de 2013
Formatges per a la revetlla
Ja tenim aquí la revetlla de Sant Joan! Nit de festa, de
coca, de cava... de tenir a mà tot de coses delicioses per anar picant mentre
ballem, tirem petards i compartim la festa amb els nostres amics o familiars.
Què hi ha millor que un bon assortiment de formatges?
Us presentem alguns suggeriments de formatges festius:
Maó: Elaborat a Menorca amb llet crua de vaca, el formatge
de Maó és un dels formatges més antics del món. S'han trobat peces de terrissa
per elaborar-lo que daten de l'any 3000 a 2000 aC. Gust potent, salat i intensament
aromàtic. Una elecció perfecta per acompanyar un bon cava o una cervesa fresca.


Appenzeller Extra: Formatge de llet crua de vaca elaborats
als cantons suïssos d'Appenzell. És un dels anomenats formatges de muntanya,
que s'elaboren a la zona alpina, a França, Suïssa, Àustria i Itàlia. entre els
seus representants més coneguts hi ha el Gruyère, l'Emmental, el
Comté, Fontina d'Aosta... Aquest és un dels més potents i complexes de
sabor que hi ha. Madurat entre 6 i 8 mesos, la seva pell s'ha anat rentant amb
una barreja secreta de vi i herbes aromàtiques que li ha anat confegint el seu
gust i olor tan característics. Tasteu-lo calent sobre una llesca de pa!
Brebirousse: El brebirousse és un formatge cremós de llet
d'ovella que es fa prop de Lyon. Té similituds amb els camembert, amb el
pont-l'evêque, amb qui comparteix la forma, i, sobretot, amb el Livarot, per la
pell, que en comptes de tenir el fong blanc del camembert, té la pell de color
taronja, degut a la flora bacteriana brevibacterium linens, que li dóna una
olor molt més potent.
Stilton: Formatge blau de llet pasteuritzada de vaca. Un
dels grans blaus del món, juntament amb el Roquefort, el Cabrales, el
Gorgonzola... De gust poderós, sense ser tan salat com el roquefort. La seva
textura és una mica més dura, cosa que permet menjar-se'l fàcilment a talls. El
formatge prové del centre d’Anglaterra, als comptats de Derbyshire,
Leicestershire i Nottinghamshire, on és el més apreciat i anomenat el Rei dels
Formatges.
BONA REVETLLA!!
BONA REVETLLA!!
Etiquetes:
Per ocasions especials
Subscriure's a:
Missatges (Atom)